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荔农日志
怎样挑选荔枝?
信息来源:好荔枝网         编辑时间:2011年06月10日 20:13:02 打卬此页】  【关闭

     荔枝好吃但易变味,好多朋友都问好:“什么样荔枝才是新鲜荔枝,怎样挑选它”?

     新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个头匀称,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的,这样的荔枝已经有些变质,且小心食用。有些荔枝外表鲜艳,两面都是一样着色,它们是无良果贩使用过着色剂的,尽量不要贪好看去买,得好吃且吃的放心才行。所以,挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。

1、看

     一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖,表皮上的'钉'密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳,荔枝壳外表中间有一条缝合线,成熟的荔枝一剥就开,缝合线明显的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。

2、触

     用手触摸,握在手里的荔枝,应该是硬实而富有弹性,拨开果皮,里面的膜应该是白色,如果出现黑斑,说明时间已经长了。把里面的膜剥开,荔枝汁不滴水的是上好荔枝,反之次点。

3、闻

     用鼻子闻,新鲜的荔枝都有一种清香的味道,如果有酸味或是别的味道,说明已经不是新鲜的荔枝了。

4、感

     用舌头来品尝一下,新鲜的荔枝吃到嘴里,果肉富有弹性,果汁清香诱人,酸甜可口。

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