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南山桂味是荔枝中的极品,也叫(带绿)。它和糯米枝都是南山荔枝中的极品荔枝。桂味清甜爽脆,甘美如露渗入腑肺,因带有一股淡淡的桂花香味道而闻名。
桂枝表面有磷状刺,颜色鲜艳。成熟的桂味中间的缝合线明显,轻轻从中一剥就开。放入口中,没有酸口,味道纯正清香。老食客们都知:吃桂枝还得吃老树桂枝,老树桂枝才爽口清香。
南山桂味大多是百年古荔,所打果实格外清香爽脆,是送礼之佳品。最近几年,桂味可能受到气候的影响核变得越来越大,成为荔枝管理者的一大心病。